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ウチワエビの食べ方と主な料理 ウチワエビのグリル 塩を振って丸ごと炭火などで焼き上げ、豪快にむしりながら食べるのも良い。 ただし、殻のギザギザで手を怪我しないよう注意しよう。 焼く前に包丁で半割にしておくか、キッチンバサミで腹に切り込みを入れておくといい。 写真はオオバウチワエビを使ったもの。 ウチワエビの塩茹で 2％ほどの塩と少量の酢を加え沸騰させている湯の中にウチ 本家ウチワエビは目が背中側、体の中央付近にある ウチワエビモドキの食べ方（味噌汁編） 1．食べやすいように、エビの胴体と頭を分ける 2．ダシがよく出るようにエビの頭をふたつに切る 3．沸騰した湯でエビを10分ゆでる 4．火を止めて味噌を溶いて味噌汁完成 ウチワエビモドキの味は？ エビのダシがよく出ていて香り、味ともにいい プリっと締まった身は食感良し、焼いた方がウチワエビ ただの塩茹でボケボケですが結構身が厚い 1匹は子もいました。 ヒラメのお刺身 長芋と明太子のとろとろ焼き すりお ウチワエビ ビア様の食べ遊びダイアリーすもも 美味しい食べ方のポイント 基本としてプルーンは皮にシワが寄るほどに完熟させてから食べるようにしましょう ウチワエビ 甲殻 市場魚貝類図鑑 ウチワエビ 旬 食べ方