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魚の寄生虫  こんにちは。 今日お昼に鯛の塩焼きを食べました。 写真は先日食べた鯛のお刺身ですので無関係です。笑 するとなんと、頭のエラの内側に白いダンゴムシみたいな虫が。。。！ きもい！笑 なんだなんだと調べると、タイノエと呼ばれる寄生虫なんだとか。 マダイやチダイの口の中に、寄生虫を見つけたことはありませんか？その寄生虫がタイノエ (Ceratothoa verrucosa)です。タイノエは非常に大きな寄生虫で、30cmのマダイに35 mmのタイノエがつくこともあります。 鯛 エラ 寄生虫

活け締めの場合 は、 血を抜くので生臭さや肉質の劣化を防ぐことができます。 死後硬直を遅らせることができるので、鮮度のよい状態を長時間キープすることができます。 野締めではなく、活け締めを選ぶ理由がこれです。